salumi salami insaccati

“Facciamo i salami”: una tradizione gustosa che torna ogni anno

salamiDal nostro allevamento di suini usiamo la carne fresca selezionata, la maciniamo e condiamo sapientemente il tutto con aromi naturali: un po’ di vino ed ecco, il salame è pronto per la stagionatura. Detto così sembra facile ma “fare i salami” è una tradizione che, all’agriturismo “Alla Strozza” di Gualdo, va avanti di generazione in generazione.

COME SI “FANNO” I SALAMI. Da qualche giorno è iniziata la nuova produzione 2017 dei salami all’aglio tipici di Voghiera, ma non solo: cotechini, salsicce e carni fresche di suino per grigliate profumate. I suini sono cresciuti nell’allevamento aziendale, all’interno della fattoria didattica: poi, in questo periodo dell’anno, prende il via la produzione di carni, macinate e sapientemente condite con aromi naturali.

Le prelibatezze della “Strozza”

Sale, pepe, noce moscata, vino e aglio di Voghiera per ottenere un insaccato unico, che si trova nel punto vendita di via Martiri della Libertà 74 a Gualdo, tutti i giorni compresa la domenica.

DOVE DEGUSTARE I PRODOTTI TIPICI? All’agriturismo “Alla Strozza”, invece, è sempre l’occasione giusta per assaggiare i prodotti caserecci che non mancano mai: rivisitati, in alcune occasioni, per farti scoprire nuovi sapori della terra estense che non sapevi esistesse. Tutto, insomma, per immergerti tra le prelibatezze uniche del ferrarese.

I suini nella nostra fattoria didattica

Agriturismo La Strozza Ferrara

I viaggi saporiti de “La Strozza”

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Se stampi questa foto, il liquore il giovedì d’ottobre è in omaggio 😉

L’agriturismo “La Strozza” va in viaggio, e tu puoi venire con noi.

Però scordati uno scomodo viaggio d’andata e di ritorno, raggiungi direttamente la meta della tua gita venendo a Gualdo a “La Strozza”.

Tutto da scoprire, un viaggio enogastronomico nella tua regione, dall’antipasto al dolce. Leggi il menù nella foto qui sotto e scegli il tuo viaggio: collina, mare, montagna o semplicemente casa?

Giovedì 5 ottobre: Collina. Vino: Azienda vinicola Tremonti Imola – Sangiovese superiore biologica

Giovedì 12 ottobre: Mare. Vino: Azienda agricola Corte Madonnina – Sauvignon

Giovedì 19 ottobre: Montagna. Vino: Il peccatore biologica – Tenuta Santa Lucia

Giovedì 26 ottobre: Casa. Vino: Pra di Bosso Lambrusco – Reggiano doc Casali viticultori

Tutto incluso a 30 euro per ogni serata (prenotazione obbligatoria entro il mercoledì precedente, basta chiamare il 338/2549597 o 0532/815493). Perché se l’autunno è la stagione delle gite fuori porta, i giovedì d’ottobre a “la Strozza” sono l’occasione giusta per degustare prelibati piatti accompagnati dai vini migliori per assaggiare tutti i sapori della tua regione vicino a casa.

Trentalance Foto Ansa

BOOM: Trentalance e il suo vino per il gran finale “Alla Strozza”

trentalance vino

Franco Trentalancio (Foto da profilo Facebook, “Quello vero”)

Eccola la sorpresa che l’agriturismo “Alla Strozza” ha tenuto in serbo fino all’ultimo.

Dopo un’estate densa di eventi, si chiude la stagione più viva dell’anno con un appuntamento unico nel panorama ferrarese.

Franco Trentalance, uomo di spettacolo ed ex porno-attore, venerdì 1 settembre presenterà, a Gualdo, il vino prodotto da lui stesso: il “Peccatore”.

IL MENÙ – 35€

Pinzini con affettati nostrani

Bis di primi
Pasticcio alla Ferrarese
Garganelli guanciale lime e pepe rosa

Arrosto di vitella sale maldon e rosmarino
Patate contadine

Tenerina con crema di mascarpone alle pere

Acqua, vino e caffè

LA CARRIERA. Trentalance, dopo una ventennale carriera nell’hard conclusasi all’inizio del 2017 con 400 film e 27 premi, ora si divide tra scrittura, teatro, attività di mental coach e, soprattutto, la produzione di vino biologico. E proprio quest’ultima prelibatezza sarà protagonista all’agriturismo “Alla Strozza”.

Trentalance Foto Ansa

Franco Trentalance (Ansa)

“Ho sempre pensato al vino come a qualcosa di estremamente affascinante e seducente: esperienza e conoscenze antiche, unite alla creatività e alle innovazioni dei nostri tempi. Senza tralasciare il gusto del bere bene in compagnia, in qualsiasi tipo di contesto. Il mio “Peccatore” nasce proprio dall’idea di condividere la passione per un peccato che accomuna quasi ogni essere umano: quello del piacere” fa sapere Franco Trentalance “Quello Vero” dal suo profilo Facebook.

Per la produzione di questo Sangiovese Superiore, da emiliano di nascita, Trentalance si è affidato alla Tenuta Santa Lucia di Mercato Saraceno, azienda biologica nel cuore della Romagna. Un vino scelto anche per omaggiare la sua terra: un concetto che si amalgama perfettamente con lo spirito dell’agriturismo “Alla Strozza”, che proprio dalla terra ricava i suoi prodotti per farli degustare a tutti. E, il primo settembre, infatti, ci sarà una speciale degustazione “innaffiata” dal vino “Peccatore” che sta già facendo parlare tanto di sé.

ULTIMO APPUNTAMENTO. Quindi, con la presentazione del vino di Trentalance, si chiude la stagione degli appuntamenti estivi “Alla Strozza”, un arrivederci all’autunno-inverno ’17/’18: la piscina, però, rimarrà a aperta, tutti i giorni, fino al 10 settembre 2017 compreso mentre l’agriturismo (come il laboratorio e la fattoria didattica) sono sempre a disposizione.

cocktail piscina

L’estate non finisce mai: agosto “Alla Strozza” 2017

Dopo un luglio denso di eventi, di musica e di divertimento all’agriturismo “Alla Strozza” e nella sua piscina, il calendario degli appuntamenti continua anche ad agosto.

Da subito: venerdì 4 agosto dalle 21.30 i Ligabusi, la live tribute band di Ligabue, vi porterà in mezzo al sound più coinvolgente dell’artista emiliano (l’evento fa parte del tour dei Ligabusi).

giubiloCi avviciniamo a Ferragosto, poi, con un evento unico di questa ricca estate ferrarese: la serata “Giubilo”, venerdì 11 agosto, dalle 20 all’1, in un posto da favola, a bordo piscina “Alla Strozza”. Il menù della cena prevede un tortino di zucca con crema di liquirizia e chips di guanciale, lasagne alle verdure dell’orto, prosciutto al forno in salsa di mele con patate contadine e crostata della Strozza. Poi si balla con il summer party dell’unico evento “Giubilo” estivo.

Se non hai ancora deciso cosa fare la sera di Ferragosto, la notte tra il 14 e il 15 agosto, vieni a bordo piscina con “Happy days – White party”. Una serata di divertimento spettacolare con musica anni ’70 e ’80, tutta da ballare. La cena è compresa a partire dalle 20. Poi alle 22 parte la festa. Prenotazione obbligatoria: “Alla Strozza” 0532-815493 o 338-2549597 oppure “Happy days” 0532-52100. La serata sarà trasmessa in diretta radiofonica su Radio Sound.

pitz poltroIl giorno di Ferragosto, il 15, la festa poi continua con la consueta apertura della piscina dal mattino e, alle ore 17, spazio all’“Aperitivo latino”, con i balli che stanno infiammando l’estate 2017.

E non è finita qui: il 27 agosto infatti, il comico e musicista ferrarese, Andrea Poltronieri, insieme ai “Pitz-bull” daranno vita allo spettacolo “The Pitz-Poltro show”. Gran finale di questa fantastica estate, il primo settembre 2017, con l’ultimo spettacolo serale che… sarà una SORPRESA 😉 STAY TUNED!

La “febbre” del venerdì sera

cocktail alla strozzaIl tuo venerdì dell’estate, a Ferrara e provincia, non sarà più lo stesso.

Al via, il 7 luglio 2017, i “Venerdì Alla Strozza”: fino all’11 agosto, ogni venerdì sera, musica e drinks a bordo piscina con serate a tema e tanto divertimento.

Ecco il programma:

7 luglio – #NonTeLoDico by ‘Corte Settantaquattro’

14 luglio – Esta noche – Reggaeton party: è la tua colonna sonora dell’estate, una serata a tutto reggaeton con il ritmo che ti entra nel sangue 😀

EVENTO EXTRA: da non perdere, il 19 luglio, il torneo di calcetto saponato tutto al femminile, dedicato alle squadre di ragazze che vorranno sfidarsi a calcio, partite rese ancora più difficili e divertenti dall’acqua e il sapone

21 luglio – Bella Prika – Tribute band Vasco Rossi: ebbene sì, nell’anniversario dei 40 anni di emozioni e di musica del ‘Blasco’, “Alla Strozza” potrai vivere momenti unici con questa band tra le migliori del panorama musicale

28 luglio#NonSoloPecore: quello che è già diventato l’aperitivo dell’estate

4 agostoLigabusi – tribute band Ligabue: sulle note delle più celebri canzoni della rockstar emiliana, potrai scatenarti ed emozionarti a bordo piscina

11 agosto – #NonTeLoDico by ‘Corte Settantaquattro’

Aspettando il White party – 14 agosto – Ferragosto, il Capodanno dell’estate, passalo con noi

Tutto questo sono i “Venerdì Alla Strozza”

X INFO: cell. 338/2549597 – tel. 0532/815493 – info@serafinistrozza.it

venerdì alla strozza

nonsolopecore strozza

L’estate porta l’aperitivo in piscina più atteso

nonsolopecore

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21 giugno: la data più attesa dell’anno (insieme al Capodanno).

Mercoledì inizia ufficialmente l’estate e per l’occasione, l’Agriturismo “Alla Strozza” festeggerà con il primo appuntamento di #Nonsolopecore. La novità dell’estate 2017 che, infatti, sarà colorata dall’aperitivo in piscina più atteso a Ferrara e provincia.

VIDEO DEL LANCIO SU FACEBOOK 🙂

Le altissime temperature stanno caratterizzando questo periodo e l’unico modo per combattere la ‘calura’ è un tuffo in piscina accompagnato da un fresco cocktail. Mercoledì sono previsti 37 gradi, e il party in piscina #Nonsolopecore all’Agriturismo “Alla Strozza” ti aspetta dalle ore 20.

Due le opzioni per partecipare allo swimming pool party:

-Ingresso piscina + CENA buffet + bevanda = 15€

-Ingresso piscina + cocktail = 10€

Tanta anche la musica per accompagnare la tua serata del mercoledì, con MR P DJ (Mauro Zangirolami) e Diego Pency’s Blasco Paganini alla voce (Matteo Serafini è l’art director)

Per informazioni: 338-6164767 – 338-254 9597

Che l’estate abbia inizio: l’inaugurazione della piscina

Finalmente sta per arrivare il momento che tutti stavate aspettando: venerdì 2 giugno l’Agriturismo “Alla Strozza” inaugurerà la stagione estiva con l’apertura della piscina.

Siamo giunti già al terzo anno di questo evento che, per l’Agriturismo, significa l’inizio dell’estate: da sabato 3 giugno, infatti, la piscina sarà aperta a tutti fino a settembre e tutti i giorni. Ma per inaugurare al meglio, quest’anno, non prendete appuntamenti per la Festa della Repubblica. Il 2 giugno sarà il momento di “A bordo piscina – Speciale Sposami“, la serata presentata da Ester Dianati e da Roberto Ferrari, con la partecipazione di “Next generation”, “Fabulous child” ed “Enzo Celotto”. La festa sarà trasmessa in diretta radiofonica su Radio Sound.


SERATA DELLE STAR. Mattatore della serata, l’attore e umorista Alberto Caiazza, protagonista anche su Canale 5 e sui programmi Rai, mentre l’ospite speciale sarà Vasco, il giovane testimonial di “Fred Mello – New York”.

LA DEGUSTAZIONE. Gustosissima apericena, a partire dalle 19, durante la quale potrete assaggiare le tante specialità dell’Agriturismo “Alla Strozza”, prodotti freschi che potrete degustare in attesa del momento clou della serata.

MODA A BORDO PISCINA E SPOSAMI. “Moda a bordo piscina”, a partire dalle ore 21, sarà l’occasione per vedere tutte le novità in tema di bellezza di “Happy Days”, “Non solo sabbia” e “Il Sogno”. Alle ore 22, invece, spazio alla sfilata dedicata al momento più incantevole della propria vita, il matrimonio, con la sfilata “Sposami”, con la partecipazione delle dieci aziende di professionisti con oltre 25 anni di esperienza che si sono unite per accompagnarvi passo dopo passo nella realizzazione del vostro giorno più bello. Partner dell’evento sarà Lyoness ed è stato organizzato, tra gli altri, da “Vulandra”, “Settemari” e “AmoilMondo”.

La festa la troverete, ovviamente, a fianco dell’Agriturismo in via Martiri della Libertà, 74, Gualdo (Ferrara): per informazioni o prenotazioni basta chiamare lo 0532/815493

Due nuovi nati nella fattoria dell’agriturismo “Alla Strozza”

Nerone, il piccolo puledro

Il trionfo della vita! E’ quello che si è consumato all’agriturismo “Alla Strozza”, dove sono nati due cuccioli che stanno già facendo impazzire di felicità i bambini (ma anche le loro famiglie).

Un mese fa, a metà aprile 2017 circa, è nato “Nerone”, un puledro molto curioso che non si stacca mai dalla mamma. A inizio maggio invece è venuta al mondo “Maggiolina”, una piccola asina che, come vedete nella foto della galleria, è la luce degli occhi di mamma e papà. Grande emozione anche per la famiglia Serafini, che ha salutato i due nuovi arrivati con entusiasmo.

Maggiolina, la ciuchina

All’agriturismo “Alla Strozza”, infatti, sono tanti gli animali che compongono la fattoria didattica: gestiti e allevati con cura grazie all’esperienza maturata nei decenni dalla famiglia Serafini, a pochi passi dall’agriturismo e dalla piscina si possono visitare pecore, galline, maiali, oche ma non solo.

Ora la famiglia si è allargata con il piccolo cavallino “Nerone” e la ciuchina “Maggiolina”: “Allevamento per noi significa passione, significa tempo e dedizione alla natura” dicono i componenti della famiglia Serafini.

LA FATTORIA DIDATTICA E L’ALLEVAMENTO. Oltre ai suini tipici della zona ferrarese, che allevano da più di 20 anni, sono presenti asinelli, vitelli, cavalli, pecore e agnellini foraggiati con le migliori materie prime della zona per creare prodotti quali somarino con polenta, carne alla griglia, pinzini (preparati anche senza farine adatti per celiaci) con salumi misti, salamina da sugo con purè d’inverno o al taglio con melone d’estate, salame all’aglio di Voghiera, salame gentile, coppa d’estate, coppa di testa e prosciutto contadino ma anche formaggi di pecora.

L’allevamento non finisce qua, un laghetto recintato ospita anatre, oche, galline e faraone per la gioia dei grandi e dei più piccoli.

Durante i soggiorni all’agriturismo “Alla Strozza”, infatti, è possibile visitare l’agrofattoria.

La primavera è… Caccia alle uova, musica e degustazioni

caccia alle uova

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L’aria di primavera continua a “fare bene”, soprattutto se sei all’Agriturismo “Alla Strozza”.

Voglia di stare all’aperto? Si parte con la “Caccia alle uova pasquali”, sabato 15 aprile al pomeriggio: una vera e propria caccia al tesoro dedicata ai bambini che saranno, ovviamente, i protagonisti. Si parte alle 15 nell’estivo dell’Agriturismo: ci sarà tanto intrattenimento e giochi nel pieno rispetto della natura. A seguire, merenda per i piccoli e aperitivo per i grandi.

Da non perdere Federico Orlandi e i suoi pappagalli, insieme all’animazione de “Le favole”. Al termine merenda per i bimbi e aperitivo per i grandi (Ingresso 5 euro – E’ gradita la prenotazione).

Dopo aver festeggiato Pasqua, invece, aspettiamo insieme l’estate: sabato 22 aprile, insieme ai nostri amici “Pitzbull” e “Vulandra Viaggi”, una serata di degustazione e musica. Si balla ma non solo: clicca sulla foto qui sotto per i dettagli. Durante la serata non mancheranno le sorprese 😉 Anche in questa occasione è gradita la prenotazione.

primavera pitzbull

riso

Il riso come non l’hai mai mangiato: la storia ferrarese di questo prezioso cereale

riso menù strozza

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Un tuffo nel passato, ma le prelibatezze sono più presenti che mai!

All’Agriturismo “Alla Strozza” sentiamo l’odore della primavera, tanto da sfornare nuove iniziative e serate.

Ma tu sai quando arrivò il riso nel ferrarese? E lo sai perché è migliore di altri?

Scoprilo venerdì 24 marzo con la serata a tema sul riso: la cucina dell’Agriturismo “Alla Strozza” ti accompagnerà in un viaggio culinario alla scoperta di un alimento ben radicato nel nostro territorio, il riso. Un menù completo, a soli 26 euro, dall’antipasto al dolce, pronto per essere assaporato:

Antipasto

Terrina di riso e carciofi con olio al prezzemolo

Primi

Vellutata di riso allo zafferano con zucchine saltate

Risotto all’isolana con sentore di cannella

Secondi

Fricasser di coniglio su croccante di riso e patate

Dolce

Torta di riso

(Bevande incluse)