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Buon Natale, buone feste e… grazie a tutti

Settimana prima del Natale molto intensa, per tutti.

Ferraresi e non, tra ultime ceste, ultimi regali e cene in cui ci si scambiano gli auguri, stanno vivendo l’atmosfera magica del Natale e l’agriturismo “Alla Strozza” coglie l’occasione per ringraziare quanti hanno già festeggiato con amici e parenti e quanti verranno a Gualdo per festeggiare Natale, Santo Stefano e il 31 dicembre: così, da iniziare un nuovo anno, il 2017, tutti insieme.

Le festività, per “Alla Strozza”, sono l’occasione per ringraziare tutti coloro che ci hanno dato l’opportunità di far conoscere i nostri prodotti tipici ferraresi e le ceste natalizie.

Per le vostre Feste ci siamo sempre. L’agriturismo rimarrà aperto fino a domenica 15 gennaio 2017. Una breve chiusura, dal 16 gennaio al 10 febbraio 2017, che ci permetterà di preparare i nostri salumi tipici che serviremo nel punto vendita e si potranno degustare nell’agriturismo, durante tutto l’anno. Insomma, siete ancora in tempo per venirci a trovare 😉

Buone feste e Felice anno nuovo da Agriturismo “Alla Strozza” di Gualdo

Un tradizionale Natale ferrarese: il presepe della famiglia Serafini. Il gusto delle feste

Il presepe "Alla Strozza"

Il presepe “Alla Strozza”

Dicembre finalmente è arrivato e già si sente aria di festa e di vacanza, da passare con amici e parenti.

E nel mese che ci porterà al Natale, all’agriturismo “Alla Strozza” di Gualdo i ferraresi ma non solo potranno visitare il tradizionale presepe allestito, come ogni anno, dalla famiglia Serafini.

Il presepe storico “Alla Strozza” è un’appuntamento della tradizione, da tramandare ai bambini ma che, al giorno d’oggi, rischia di perdersi: per questo, a Gualdo, dal 3 dicembre, ha preso vita il Natale con il presepe visitabile tutti i giorni.

Un’esperienza ancora migliore se accompagnata dalla degustazione dei piatti invernali tipici dell’agriturismo “Alla Strozza”.

A partire dai primi con i cappellacci di zucca o le tagliatelle accompagnati dal ragù fresco di carne di maiale. Da non perdere i risotti profumati con salsiccia e radicchio ma anche i risotti ai funghi o con la zucca oppure regalati un Natale gustosissimo e diverso dal solito con il risotto al fortana e crema di pecorino. Ovviamente, immancabili, le passatelle e i cappelletti in brodo di gallina e manzo nostrano.

E poi? La degustazione continua con la grigliata di maiale e castrato, tra i secondi c’è il tenerissimo somarino con polenta e il cotechino e la salamina con puré di patate.

Per chiudere questa esperienza ci sono i dolci fatti in casa: crostata di marmellata, torta di mandorle di farine di castagne e con cioccolato. Da non lasciarsi scappare, il semifreddo.

Durante le feste, “Alla Strozza” si possono trovare i menù aziendali in occasione delle feste, per farsi gli auguri tra colleghi e salutarsi in allegria. Anche i pensionati di categoria possono vivere questa aria di festa, quando si ritrovano almeno una volta all’anno per scambiarsi i migliori auspici. I menù e i prezzi si concorderanno insieme, per accontentare le esigenze di tutti. Il Natale sta arrivando, vivilo al meglio.

E’ tempo di salami: ecco come si fanno

Prendi la carne fresca selezionata, macinala e condiscila sapientemente con aromi naturali (non dimenticare di aggiungere il vino) ed ecco, il salame è pronto per la stagionatura.

Il momento delle spezie

Il momento delle spezie e della salatura

Detto così sembra facile ma “fare i salami” è una tradizione che, “Alla Strozza” di Gualdo di Valerio Serafini, va avanti di generazione in generazione.

COME SI “FANNO” I SALAMI. Mercoledì 9 novembre 2016 è iniziata la nuova produzione di salami all’aglio tipici di Voghiera: cotechini, salsicce e carni fresche di suino per grigliate profumate. I suini sono cresciuti nell’allevamento aziendale, all’interno della fattoria didattica: poi, in questo periodo dell’anno, prende il via la produzione di carni, macinate e sapientemente condite con aromi naturali.

Sale, pepe, noce moscata, vino e aglio di Voghiera per ottenere un insaccato unico, che si trova nel punto vendita di via Martiri della Libertà 74 a Gualdo, tutti i giorni compresa la domenica.

DOVE DEGUSTARE I PRODOTTI TIPICI? La domenica (come qualsiasi altro giorno o serata della settimana, è consigliabile prenotare) è l’occasione giusta per assaggiare i prodotti nell’agriturismo “Alla Strozza” di Gualdo, da degustare insieme ai primi caserecci che non mancano mai: cappelletti ferraresi in brodo, tortelloni di ricotta di pecora e cappellacci di zucca violina. Tutto, insomma, per “immergersi” tra le prelibatezze uniche del ferrarese.