salami Archivi - Agriturismo Strozza

Dodici anni gustosi e genuini per l’Agriturismo “Alla Strozza”. I prodotti del Natale ferrarese

22/11/2018/in News/da Matteo Serafini

L’agriturismo “Alla Strozza”, a novembre di quest’anno, ha festeggiato dodici anni di attività.

Un traguardo non da poco viste le ultime annate di congiuntura economica: ma soprattutto, il valore di questa celebrazione sta nel come ci si è arrivati.

Un lungo periodo in un crescendo di vitalità: nella tradizione della famiglia Serafini, con l’agricoltura, l’allevamento e la trasformazione, fino ad arrivare alla ristorazione e al relax in piscina.

L’obiettivo è sempre stato lo stesso: soddisfare le esigenze della clientela sempre diverse e in cambiamento. “Alla Strozza” infatti si presenta in primis come ambiente di prodotti ricchi di autenticità e genuinità, in un ambiente familiare e accogliente.

In questi anni, poi, si è concretizzato il lavoro dei figli di Lorena e Valerio Serafini, Matteo e Marcello, a cui sono stati tramandati quel che i nonni cominciarono (pastorizia e agricoltura) e che i genitori hanno poi valorizzato (allevamento dei suini e trasformazione degli insaccati nel laboratorio aziendale per la vendita diretta al pubblico).

Dalla terra alla tavola come in una grande famiglia; essere quel che si produce, genuini e sinceri. Ecco il valore che la clientela dà “Alla Strozza”. “Dobbiamo mantenerci sempre così”, affermano i gestori dell’agriturismo, “in modo che il nostro lavoro venga gratificato”.

E’ con questo spirito che, come ogni anno da tradizione, nell’anniversario dei dodici anni di attività, viene ricordata la presenza costante nel punto vendita dove si potranno trovare tutti quei prodotti che allietano le festività, un’occasione per fare un regalo genuino alle persone care.

IL REGALO DI NATALE GIUSTO. Salamina da sugo (sempre molto apprezzata e vincitrice di diversi premi), cotechini, salsicce fresche e stagionate, salamini da pentola, ma anche salami all’aglio rigorosamente senza conservanti, senza dimenticare la carne fresca di maiale per gustose grigliate.

Per informazioni e prenotazioni: 0532-815493 o 338-2549597

Auguri a tutte e tutti

Riassaporare il passato guardando al futuro: viaggio “Alla Strozza”

27/04/2018/in News/da Matteo Serafini

La primavera è sbocciata, anche prepotentemente e in anticipo, con alte temperature che già fanno pregustare la vita in piscina all’agriturismo “Alla Strozza”.

E’ stato un inverno pieno di ispirazioni: i piatti della tradizione e gli insaccati hanno accompagnato i pranzi e le cene delle centinaia di clienti che hanno assaggiato le prelibatezze uscite dalla cucina.

Qui lavora una squadra, una grande famiglia sempre alla ricerca di nuovi gusti, nel solco dei piatti della tradizione e preparati a km 0: come i nostri classici cappellacci di ricotta. Ma ci sono tanti piatti nuovi da provare.

Le foto non rendono giustizia all’acquolina in bocca che immancabilmente si presenta a chi guarda queste immagini

Ma primavera, oltre a riscoprire la natura e godere del tempo libero all’aperto, all’agriturismo “Alla Strozza” significa poter cenare e pranzare nel gazebo, immersi nel verde. Tante le cerimonie che qui, in questo periodo dell’anno, si possono vivere: cresime, matrimoni, comunioni, ma non solo per rendere indimenticabili gli eventi che la vita ti sa regalare.

A due passi, la fattoria didattica, dove si potrà godere della compagnia degli animali e i bambini potranno riscoprire la vita di campagna, che procede rispettando i bio ritmi della vita, imparando a rispettare una vita sana. Sempre aperto il vicino laboratorio, dove acquistare le bontà che si gustano all’agriturismo. E ovviamente, all’agriturismo si può anche riposare nelle confortevoli stanze che ti catapultano in uno stile di vita che rischia di essere persa nel vortice frenetico della vita moderna.

Tutto questo, ovviamente, in attesa che apra la piscina tutti i giorni: una nuova stagione estiva è quindi alle porte, ma intanto godiamoci la primavera.

“Facciamo i salami”: una tradizione gustosa che torna ogni anno

30/10/2017/in News/da Matteo Serafini

Dal nostro allevamento di suini usiamo la carne fresca selezionata, la maciniamo e condiamo sapientemente il tutto con aromi naturali: un po’ di vino ed ecco, il salame è pronto per la stagionatura. Detto così sembra facile ma “fare i salami” è una tradizione che, all’agriturismo “Alla Strozza” di Gualdo, va avanti di generazione in generazione.

COME SI “FANNO” I SALAMI. Da qualche giorno è iniziata la nuova produzione 2017 dei salami all’aglio tipici di Voghiera, ma non solo: cotechini, salsicce e carni fresche di suino per grigliate profumate. I suini sono cresciuti nell’allevamento aziendale, all’interno della fattoria didattica: poi, in questo periodo dell’anno, prende il via la produzione di carni, macinate e sapientemente condite con aromi naturali.

Le prelibatezze della “Strozza”

Sale, pepe, noce moscata, vino e aglio di Voghiera per ottenere un insaccato unico, che si trova nel punto vendita di via Martiri della Libertà 74 a Gualdo, tutti i giorni compresa la domenica.

DOVE DEGUSTARE I PRODOTTI TIPICI? All’agriturismo “Alla Strozza”, invece, è sempre l’occasione giusta per assaggiare i prodotti caserecci che non mancano mai: rivisitati, in alcune occasioni, per farti scoprire nuovi sapori della terra estense che non sapevi esistesse. Tutto, insomma, per immergerti tra le prelibatezze uniche del ferrarese.

I suini nella nostra fattoria didattica

Agriturismo “Alla Strozza” pronto per una nuova stagione: si parte con S.Valentino

10/02/2017/in News/da Matteo Serafini

Pronti per San Valentino?

Ha riaperto l’agriturismo “Alla Strozza” di Gualdo, dopo un breve periodo in cui abbiamo “fatto i salami” e soprattutto ci siamo preparati per una nuova stagione piena di novità.

Da venerdì 10 febbraio siamo ripartiti con tante nuove proposte, per soddisfare tutte le vostre richieste: dal menù per un matrimonio indimenticabile fino alle comunioni, cresime e battesimi ma anche per un semplice, ma altrettanto speciale, pranzo (o cena) con amici o familiari.

SAN VALENTINO. Martedì 14 febbraio, poi, è un giorno speciale per tutti gli innamorati: una serata romantica è quella che ci vuole per festeggiare al meglio con la persona più speciale per te. All’agriturismo “Alla Strozza” non rimarrete delusi ;-)

Natale si avvicina, i consigli per un regalo gustoso

17/11/2016/in News/da Matteo Serafini

Ancora poco e il Natale entrerà nelle vostre case con pranzi e regali: se ancora non avete deciso cosa regalare, e volete prendere “due piccioni con una fava”, a parenti ed amici potrebbe piacere una cesta natalizia da scartare e da assaggiare subito durante le festività natalizie.

COSA C’E’ DENTRO LA CESTA NATALIZIA “ALLA STROZZA”. Viene già l’acquolina in bocca solo al pensiero dei prodotti che si possono trovare all’interno della cesta natalizia. Salumi, formaggi e vini, prodotti tutti da “Alla Strozza” di Gualdo: un’idea regalo, insomma, a prezzi personalizzati.

Da noi troverete anche la tipica salamina da sugo ferrarese stagionata dai 10 ai 12 mesi, una vera prelibatezza per i buongustai. Il punto vendita è aperto tutti i giorni (anche la domenica), mentre se volete assaggiare i prodotti potete venire a trovarci nel nostro agriturismo a degustare anche i nostri primi casarecci: non mancano mai, infatti, cappelletti ferraresi, in brodo, totelloni di ricotta di pecora e cappellacci di zucca violina.

Tag Archivio per: salami

L’agriturismo “Alla Strozza”, a novembre di quest’anno, ha festeggiato dodici anni di attività.

La primavera è sbocciata, anche prepotentemente e in anticipo, con alte temperature che già fanno pregustare la vita in piscina all’agriturismo “Alla Strozza”.

Ha riaperto l’agriturismo “Alla Strozza” di Gualdo, dopo un breve periodo in cui abbiamo “fatto i salami” e soprattutto ci siamo preparati per una nuova stagione piena di novità.

Ancora poco e il Natale entrerà nelle vostre case con pranzi e regali: se ancora non avete deciso cosa regalare, e volete prendere “due piccioni con una fava”, a parenti ed amici potrebbe piacere una cesta natalizia da scartare e da assaggiare subito durante le festività natalizie.